日落镇员工挑战赛全攻略！在《原地起啡》解锁成长与热爱

手游巴士(www.shouyoubus.com)2025年11月21日:当日落镇的余晖洒在“原地起啡”的木质招牌上，咖啡机的嗡鸣与员工们的欢声笑语交织成最动人的旋律——为期两周的日落镇员工挑战赛正如火如荼地进行中。作为小镇人气最高的咖啡品牌，这次挑战赛不仅是对员工专业能力的试炼，更是一场凝聚团队、传递品牌温度的成长之旅。今天就来拆解挑战赛的核心任务做法，带你走进这场充满咖啡香气的“修行”。

任务设计：技能与温度并存的双重考验

本次挑战赛摒弃了单一的业绩比拼，以“专业深耕+服务创新”为核心设计任务体系，分为“咖啡技艺试炼”“小镇服务接力”“创意产品孵化”三大模块，每个模块都对应着不同的操作要点与成长目标，让员工在实践中既能夯实基础，又能突破创新。

模块一：咖啡技艺试炼——把基础练到极致

这一模块聚焦咖啡制作的核心环节，设置了“精准萃取挑战赛”“拉花创意秀”“味觉辨识大考验”三个子任务，重点考察员工对细节的把控能力。

在“精准萃取挑战赛”中，任务要求员工在规定时间内完成10杯浓缩咖啡的制作，萃取时间需控制在25-30秒之间，咖啡液重量误差不超过2克。操作时，员工需提前校准磨豆机的研磨度，根据咖啡豆的新鲜度调整粉量——对于当日烘焙的豆子，粉量可稍增至18克，而存放超过3天的豆子则需减少至17克，同时注意压粉力度均匀，避免出现通道效应。完成后，评委将通过折光仪检测咖啡浓度，浓度在1.15-1.30之间才算合格。

“拉花创意秀”则更注重技巧与美感的结合。任务要求以“日落”为主题设计拉花图案，基础图案为心形或树叶，在此基础上进行创意变形。操作要点在于融合时的手腕力度控制，融合阶段需保持奶缸与杯口呈45度角，待咖啡液与奶泡充分融合至七分满时，迅速压低奶缸开始图案创作，日落的渐变效果可通过控制奶泡注入速度实现，最后用针尖勾勒出余晖的线条，让每一杯咖啡都成为承载日落意境的艺术品。

模块二：小镇服务接力——用细节传递品牌温度

“原地起啡”在日落镇的核心竞争力不仅是优质的咖啡，更在于贴心的服务。这一模块以模拟真实服务场景为核心，设置了“老顾客专属服务”“突发情况应对”“小镇游客引导”三个实战任务，考验员工的沟通能力与应变能力。

“老顾客专属服务”任务中，系统会提供10位老顾客的消费记录，包括偏好口味(如不加糖的美式、多奶的拿铁)、常用杯型、特殊需求(如需要额外的糖包、对乳糖不耐受)等信息，员工需在顾客到店时主动说出其偏好，并提前备好所需物品。例如，针对每周三下午都会来买冰美式的李爷爷，不仅要记得他习惯用陶瓷杯装，还要主动询问是否需要加热水，因为李爷爷肠胃不好，常需要用热水温手。完成任务的关键在于提前熟悉顾客信息，将“被动服务”转化为“主动关怀”。

“突发情况应对”则模拟了多种门店常见问题，如顾客打翻咖啡、高峰期订单积压、设备突然故障等。以设备故障为例，员工的任务流程为：首先安抚排队顾客情绪，告知故障情况及预计修复时间;其次，引导愿意等待的顾客到休息区就坐，提供免费的柠檬水;同时，立即联系维修人员，并启用备用手冲设备制作简单咖啡，优先处理已下单的顾客订单。整个过程需保持冷静，沟通时语气诚恳，最大限度减少顾客的不满。

模块三：创意产品孵化——让咖啡融入小镇特色

为了让“原地起啡”更贴合日落镇的地域特色，这一模块要求员工结合小镇的自然景观与人文元素，设计一款专属咖啡产品，并完成“配方研发+命名推广”的全流程任务。

配方研发阶段，员工需从日落镇的特色食材中寻找灵感，比如小镇盛产的柑橘、蜂蜜、椰枣等。以人气参赛作品“日落熔金”为例，研发者以浓缩咖啡为基底，加入用小镇柑橘熬制的糖浆，搭配打发的椰奶，最后撒上少量烤椰丝，既有咖啡的醇厚，又有柑橘的清新，完美契合“日落”的主题。操作时需注意食材的配比，柑橘糖浆与咖啡的比例控制在1:3最佳，避免甜味盖过咖啡本身的香气。

命名推广环节，要求为产品设计一句贴合小镇氛围的宣传语，并向评委模拟推广场景。“日落熔金”的推广语为“一口喝尽日落镇的黄昏”，推广时员工需向顾客介绍产品的研发灵感——源于日落时分小镇天空的熔金色晚霞，以及食材的本地属性，让顾客在品尝咖啡的同时，感受到浓浓的小镇情怀。

参与感悟：不止是比赛，更是成长的契机

参与本次挑战赛的员工纷纷表示，这样的任务设计让大家跳出了日常工作的惯性。新人员工小林说：“通过精准萃取挑战，我终于掌握了不同咖啡豆的处理技巧，现在制作的咖啡得到了很多老顾客的认可。”而老员工阿梅则在创意产品孵化中找到了新的方向：“以前只会按固定配方做咖啡，这次尝试用小镇的食材研发新品，才发现咖啡可以有这么多可能性。”

对于“原地起啡”而言，这场挑战赛不仅提升了员工的专业能力与服务意识，更让品牌与日落镇的联系更加紧密。当员工们带着对咖啡的热爱、对顾客的真诚投入到工作中，每一杯咖啡都将承载着日落镇的温度与故事。

目前挑战赛已进入决赛阶段，最终的优胜者将获得前往咖啡产地溯源的机会。无论结果如何，每一位参与其中的员工都在这场咖啡之旅中收获了成长。如果你也在日落镇，不妨走进“原地起啡”，点一杯员工们精心制作的咖啡，感受这份源于热爱的专业与温暖吧!