桃源深处有人家，烧饼香飘满街巷

2025-07-16 10:17 来源：手游巴士作者：某年某月

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手游巴士（www.shouyoubus.com）2025年07月16日:在《桃源深处有人家》的世界里，烟火气总藏在街巷的角角落落，而刚出炉的烧饼便是这份温暖的最佳代言。金黄酥脆的外皮裹着松软的内芯，咬下去带着芝麻的醇香，无论是配一碗热汤还是当作零嘴，都能让人瞬间卸下疲惫。今天就来拆解这份治愈系美食的做法，带你复刻桃源里的地道滋味。

做烧饼的食材并不复杂，但每一样都得讲究。面粉要选中筋的，这样烤出来的饼皮才有嚼劲又不会过硬；酵母得用新鲜的，提前用温水化开，才能让面团发得恰到好处；芝麻最好选带皮的白芝麻，香气更浓郁；还要准备少许盐和糖来调味，盐提鲜、糖增香，比例大概 1:1 就好。如果喜欢带点层次的口感，还可以准备一小块猪油，揉进面团里能让烧饼更酥松。

第一步是发面。把 500 克面粉倒进盆里，中间挖个小洞，倒入 3 克酵母、5 克糖和 250 毫升温水，先用筷子搅成棉絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上湿布放在温暖的地方发酵，大概 1 个小时后，面团会膨胀到原来的两倍大，用手指戳个洞不回弹，里面呈蜂窝状就发好了。