科学家在快餐包装中发现PFAS永久化学品：强酸/碱、高温都无法降解

4月19日消息，多伦多大学、印第安纳大学的研究人员最近在加拿大快餐包装中首次发现有毒的PFAS永久化学品。

据悉，PFAS（全氟和多氟烷基物质）是一组合成化学品，由于其防水和防油的特性而被用于各种产品，能增强纸、纸板包装产品、地毯、皮革产品和纺织品的防水、抗油和抗污性。

它们通常还存在于不粘锅、防水服和消防泡沫中。PFAS可以在环境中持续很长时间，并与各种健康问题有关，包括癌症、甲状腺疾病和发育问题。

此外，PFOA、PFOS、PFHxA 、PFHxS等都属于PFAS。它们被称作“永久的化学物质”。这意味着，一旦将PFAS释放到环境中，它们就不会轻易消失，具有环境持久性、长距离迁移性和生物累积性。

氟是元素周期表第二周期第七主族元素，非金属性最强、电负性最强的元素。全氟辛酸中的C-F键键能很大（486KJ/mol），非常稳定，是自然界中较难破坏的化学键之一。强酸、强碱、高温、强氧化剂都无法使之被破坏。

与快速排除体外的常见污染物不同，PFAS会在身体里残留多年，这意味着经常吃快餐的人，体内的PFAS含量也在不断积累。

所以，从个人和商家来说，目前能做到的就是尽量少使用含PFAS的食品包装。对于合格的食品包装，大家可以放心使用，大可不必因噎废食。