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2023-05-18 08:47 来源:快科技 作者:快科技
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当前气候潮湿、雨水充沛,各种菌类生长迅速,是野生蘑菇中毒的高发季节!
全球毒性最大的蘑菇——死亡帽(Amanita phalloides,也称为毒鹅膏),占到了全球蘑菇相关致死事件的90%以上。
据了解,死亡帽可长至15厘米高,伞部为棕褐色或黄绿色,其毒素致命成分为 α-鹅膏蕈碱(α -amanitin),这种毒素会导致食用者出现呕吐、癫痫、严重的肝肾损伤,甚至死亡。
据Nature news消息,由中山大学的科学家领导的一个国际团队借助基因编辑技术,发现死亡帽的一种特异性解毒剂——吲哚菁绿。
研究团队利用全基因组CRISPR筛选确认了α-鹅膏蕈碱的分子靶标,并发现STT3B蛋白在α-鹅膏蕈碱的毒性中是必不可少的,STT3B是在一系列生物识别事件中参与蛋白质折叠和转运的N-糖链生物合成通路的主要成分。
研究团队利用虚拟药物筛选发现了吲哚菁绿可作为STT3B的抑制剂,或能预防肝毒性。
吲哚菁绿还被发现能提高暴露在α-鹅膏蕈碱中的人类细胞系和小鼠的生存率。注射吲哚菁绿的小鼠只有50%死于α-鹅膏蕈碱中毒,而未注射吲哚菁绿的小鼠则有90%死亡。
再次提醒,我国已报道的毒蘑菇有400多种,大家千万不要采食野外的蘑菇,一些野生的毒蘑菇与食用菇外形相似,仅根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别。
即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险,因为野外无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。
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