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2017-05-02 11:06 来源:互联网 作者:佚名
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“脚臭盐”
“脚臭”成分到底是“有益”的丁酸还是“有害的”硫化氢?
这些不合格的食盐会对人体造成哪些伤害呢?据中国江西网采访的相关盐业工业人员表示,要等具体的检测报告出来才能确认。对于有说法是因为丁酸导致的臭味,有盐业公司人员表示,“能发出臭味的东西很多,要等体验报告出来才能确认。”
另据济南时报采访的盐业生产行业人士表示,硫化氢也会产生类似的“脚臭味”。该人士称,盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺,通过钻井注水溶矿盐制取出卤水,在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后,如果处理卤水工艺过程中操作不到位,极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。“硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体,在食盐制成品中含有的‘脚臭味’,就来源于它。”
据了解,硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体,低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用,高浓度时全身作用较明显,表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味,但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。
此外,在甘肃发现的“脚臭盐”送到第三方检测机构江苏省南京盐业质量监督检测站检验后发现,送检的该批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。
虽然目前各地尚未有具体检测结果出来,不过上述地区盐业工作人员均表示,单从食盐感官上来看,有异味就是不合格产品。但是具体引起“臭脚味”的成分是什么,还有待权威部分检测。
如何鉴别“脚臭盐”?
一是可以适当注意盐产区,比如山东人吃的大多为海盐,这种食盐是岩盐。上文中提及有“脚臭味”的就是这种岩盐。
二是岩盐遇热变臭。虽然从外观上看并无异样,但是在手中搓一搓,或者加热,就会出现异味,可通过这种方法鉴别。
若是发现身边的盐产品有问题,市民均可拨打盐政执法部门电话举报、投诉。
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